店主の大好物　～しその実編～

2月に入り、立春を迎えた今週ですが、寒い日が続きますね。

篠山も外に出ると手の感覚がなくなるくらいの寒さです。

今週末には最強寒波、関東地方でも積雪の予報とのこと。

皆様、どうかお気を付け下さいませ。

さて、本日は店主の大好物をご紹介。

その名もしその実チャーハン！

作り方は簡単、いつも通りにチャーハンを作ります。

味付けのタイミングで、しその実を投入。

入れる割合は３～４人前で１袋くらいが目安です。

軽く炒める、以上。

ポイントは２つ。

１つ目はしその実の投入は調理の後半で行うこと。

そうすることでしその実のプチプチとした触感が残ります。

２つ目は最初は薄味に味付けすること。

しその実が味付けの代わりにもなります。

最初は味見をしながら、味付けして下さいね。

しその実の香りとプチプチとした触感が食欲をそそります。

ぜひ一度お試し下さい。